Bourgogne Les Charmes de Daix Rouge, T.Mortet 2019

Région
Bourgogne
Appellation
Bourgogne
Cépage
Pinot noir
Millésime
2019
Couleur
Rouge
17,50 €

Nous avons eu la chance d’être reçus chez Mr Mortet à Gevrey Chambertin sur  la Cote de Nuits. 

Une dégustation accompagnée d’un joli récit sur l’histoire du domaine et des vins qui y sont produits dans la tradition et le respect de la vigne. 

Quantité

 

 

 

Description Bourgogne Les Charmes de Daix Rouge, T.Mortet 2019

Cette appellation est idéalement situé entre la commune de Daix dont les terroirs donnent beaucoup de finesse et Gevrey qui apporte la structure.

Les vignes dont sont issues ce vin ont entre 15 et 50 ans.

L’élevage se déroule dans un premier temps en cuve pendant 3 mois puis en fut pendant 11 mois.

Il ne faudra attendre que quelques mois pour le déguster après sa mise en bouteille et il se conservera facilement durant 4 à 5 ans. 

Ce Bourgogne nous offre une persistance aromatique impressionnante , un équilibre parfait ainsi qu’une belle finesse. La présence marquée du fruit le rends frais et généreux. 

C’est un rouge léger parfait pour un apéritif ou pour accompagner une volaille.

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